Список услуг
Список услуг
Список услуг
-
Где осмеливается плавать рыба в озере. Террин из озерной рыбы, хлеб бриошь и карамелизированный красный лук.€ 14.00 Где осмеливается плавать рыба в озере.
-
Жабы Вальтеллины. «Sciatt» (на диалекте Вальтеллины — «жабы»): сырные оладьи в кляре, подаваемые с салатом из цикория.€ 14.00 Жабы Вальтеллины.
-
Мондегили традиции 1910 года. Фрикадельки, приготовленные из отборного вареного мяса, сыра, яиц, хлеба и петрушки, с шафрановым соусом и засахаренными апельсинами.€ 15.00 Мондегили традиции 1910 года.
-
Грубое искушение. Тартар из говядины, приготовленный вручную по мотивам воображения шеф-повара.€ 16.00 Грубое искушение.
-
Идеальное яйцо! Яйцо, приготовленное на медленном огне, на подушке из фиолетового картофеля и базиликового масла.€ 15.00 Идеальное яйцо!
Список услуг
Список услуг
-
Настоящий миланец... Миланская котлета с молодым картофелем.€ 26.00 Настоящий миланец...
-
Говядина, которая «фиолетовеет». Медленно приготовленная говядина с тушеным мясом и жареным фиолетовым картофелем.€ 28.00 Говядина, которая «фиолетовеет».
-
Рыба, которая не умеет плавать. Запеченное филе гольца с грибами кардончелло и уксусной цедрой.€ 26.00 Рыба, которая не умеет плавать.
-
Осенний овощной концерт. Тыква, сельдерей и фондю Таледжио.€ 18.00 Осенний овощной концерт.
-
Приготовлено на наших мыльных камнях. Всегда: рибай, филе или вырезка. Летом на открытом воздухе готовят: диафрагму, бекон, колбаски со специями, телячьи и свиные ребрышки и все, что нам скажет мясник.€ 26.00 Приготовлено на наших мыльных камнях.